Alergija je reakcija preosjetljivosti i burnog odgovora imunosnog sustava na izlaganje ili unos određenih tvari koje u zdravih osoba ne izazivaju nikakve reakcije. Takve neopasne tvari uobičajeno iz hrane ili zraka koje mogu izazvati alergijsku reakciju nazivaju se alergeni. Neki od  alergena su pelud, hrana, lijekovi, grinje, spore plijesni, ubodi kukaca, proteini iz sline i uljnih žlijezda životinja.

U alergijskim reakcijama imunosni sustav raznim mehanizmima uzrokuje oštećenje zdravog tkiva zbog čega dolazi do klasičnih simptoma kao što su curenje i začepljenost nosa, proljev, povraćanje, svrbež, peckanje, otekline i crvenilo grla, očiju, kože ili nosa. Alergije se mogu javiti kod svakog u bilo kojoj životnoj dobi, iako su češće prisutne u osoba koje imaju alergijske bolesti u obitelji.

Triptaza je serinska proteaza koji se nalazi u mastocitima, stanicama koje sudjeluju u reakcijama imunosnog sustava. Ovaj enzim sudjeluje u upalnim reakcijama i remodeliranju tkiva. β-triptaza se oslobađa degranulacijom aktivnih stanica, a vrijednosti se povećavaju do 120 min nakon akutnog događaja. 

Određivanje koncentracije triptaze u serumu koristi se za potvrdu akutne alergijske reakcije i u sklopu alergijskih provokacijskih testova. Za ispravnu interpretaciju nalaza potrebno je uzorkovati krv u tri vremenske točke, neposredno nakon akutnog događaja (anafilaktičkog šoka), nakon 2 sata i nakon 8 sati od prvog uzorkovanja.